特定非営利活動法人a trioが主催するビジネスプランコンテストです。
1泊2日の合宿形式でビジネスプランを作ります。
そして、今日はその2日目。最終のプラン発表です。
このコンテストの審査委員と基調講演してきました。
今年で確か3年連続で来ています。
講演のテーマは
『すきめし２．０』～好きなことで飯を食おう～
スキメシテーマで7年は話しています。(笑)
そろそろ、バージョンアップしてもいいかな～ってことで
2.0です。
コンテストの優勝チームは
バランスガイドレストラン (棚橋昌弘、有村響、有村築)
厚労省が提案する「バランスガイド」をもとに、
有機野菜を中心とした食材でランチを提供するレストラン。
主婦層を主なターゲットとしており、
「バランスガイド」に沿ったその日の夕飯がすぐに作れるような
メニューと材料の販売も行う。
その他、二週間分の献立表、
オープンキッチンでの夕飯の実演、
メニューコンテストなども。
